真空冷冻过的食品食用方便，这种食品因为在包装过程中已洗净、切好、密封包装，食用时只需用水泡一泡即可直接食用；从食品的营养成份保鲜方面来说，由于它采用的真空包装是先快速冷冻，而后在真空环境中升华干燥，即可保持食物的物质结构不变，比如在水果、蔬菜中易损失的维生素C就可以保持90%以上；
冷冻速干后的水果及蔬菜的外观美观漂亮，一不干裂，二不收缩，一直维持食物原有的形态和色泽；冷冻速后的食品重量轻，禽蛋和各种肉类可减轻50~60%、水果和蔬菜可减轻70~90%；冻干食品可长时间保存而不变质，一般冷藏和气调保鲜能保存几个月，不超过一年，而冻干食品在密闭的铁罐中可保存长达5年以上。
接通电源，根据需要拨动电源选择开关,即电源指示灯亮。电源选择开关指向真空为真空封口，指向真空充气为真空充气封口。将装有物品的塑料袋置放真空室内，袋口整齐地摆在热封条上(如作充气包装至少应有一只喷咀插入袋口内)。压下机盖，面板上抽气(真空)指示灯亮。真空泵开始抽气，机盖即被自动吸住，抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低，调节时，视刻度由低至高，幅度要小。
将需要真空包装的产品装袋，然后把开口端放至封口条上并注意保持袋子平直，如果是小袋包装也可以并排多袋同时包装。当抽气达到设定的时间(即所要求的真空度)时，即抽气结束，抽气指示灯熄灭，充气指示灯亮，以示充气开始。充气旋钮可调节充气时间长短(即充气量多少)，方法同上。
冷冻速干后的水果及蔬菜的外观美观漂亮，一不干裂，二不收缩，一直维持食物原有的形态和色泽；冷冻速后的食品重量轻，禽蛋和各种肉类可减轻50~60%、水果和蔬菜可减轻70~90%；冻干食品可长时间保存而不变质，一般冷藏和气调保鲜能保存几个月，不超过一年，而冻干食品在密闭的铁罐中可保存长达5年以上。
接通电源，根据需要拨动电源选择开关,即电源指示灯亮。电源选择开关指向真空为真空封口，指向真空充气为真空充气封口。将装有物品的塑料袋置放真空室内，袋口整齐地摆在热封条上(如作充气包装至少应有一只喷咀插入袋口内)。压下机盖，面板上抽气(真空)指示灯亮。真空泵开始抽气，机盖即被自动吸住，抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低，调节时，视刻度由低至高，幅度要小。
将需要真空包装的产品装袋，然后把开口端放至封口条上并注意保持袋子平直，如果是小袋包装也可以并排多袋同时包装。当抽气达到设定的时间(即所要求的真空度)时，即抽气结束，抽气指示灯熄灭，充气指示灯亮，以示充气开始。充气旋钮可调节充气时间长短(即充气量多少)，方法同上。
如不需要充气，将电源开关拨到真空位置，程序自动进人真空包装，充气指示灯熄灭。抽气或充气完毕时，指示灯随之熄灭，热封指示灯亮，即进入封口程序，面板上设有热封时间及温度调节旋钮，以适应不同厚薄材料，调节时间及温度时，旋动幅度要小，防止热封温度突然增高，烧坏热封配件。
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